Vega onder vuur

Vega(n) eten heeft de wind tegen. Hoe komen we toch los van onze veeverslaving?

Van alle groene transities is de omslag van dierlijke naar plantaardige eiwitten het meest beladen. Anders dan bijvoorbeeld energie raakt eten aan cultuur, traditie, smaak, status, gender en ethiek. Mede daarom heeft de eiwittransitie de cultureel-maatschappelijke wind tegen. Vlees blijft alom vertegenwoordigd in ons straatbeeld en onze eetcultuur. De bitterbal is symbool komen te staan voor wéér een traditie die dreigt te worden afgepakt door de ‘havermelkelite’. Havermelk zelf is na een succesvolle lobby inmiddels een verboden term (het heet nu haverdrink), net als de vegaschnitzel binnenkort. De vegetariër dreigt een stropop te worden van een anti-woke cultuuroorlog die mannelijkheid en tradities propageert. Hoe komen we dan toch los van onze veeverslaving? In samenwerking met klimaatinstituut SEVEN brengen we de belangrijke systemische obstakels en kansen voor de eiwittransitie in beeld.

Met in dit programma Willem Boterman Onderzoekt weerstand en polarisatie aan de Universiteit van Amsterdam Isabel Boerdam @DeHippeVegetariër, initiator Wissel 'ns Wat campagne (voorheen Week zonder Vlees) Lotte de Lint Onderzoekt gedrag in de eiwittransitie voor de Wageningen Universiteit

Over de sprekers

Willem Boterman is affiliated researcher bij SEVEN, het nieuwe klimaatinstituut van de UvA. Als universitair docent stadsgeografie onderzoekt hij stedelijke ongelijkheid, consumptie en leefstijlen. Hij bestudeert hoe sociale en ruimtelijke verschillen invloed hebben op onze voedselkeuzes. Hij identificeert de verschillende vormen van weerstand tegen de eiwittransitie. Waarom ligt dit zó gevoelig?

Isabel Boerdam is onder meer oprichter van De Hippe Vegetariër en een bekende stem in de plantaardige voedselbeweging. Ze was 8 jaar geleden de initiatiefnemer van de Week zonder Vlees. Een campagne die miljoenen mensen bereikte maar toch gooide ze dit jaar het roer om. Vanavond vertelt ze over deze strategische keuze die leidde tot de Wissel ‘ns Wat campagne.

Lotte de Lint is onderzoeker aan Wageningen University & Research en richt zich op consumentengedrag en duurzame voedselsystemen. Haar werk onderzoekt hoe mensen keuzes maken rond eiwitten en welke factoren de overstap naar plantaardige alternatieven stimuleren. Met de UvA deed ze spraakmakend onderzoek naar al dan niet plantaardige voedselkeuzes tijdens SAIL Amsterdam.

Lees meer Wat is SEVEN?

SEVEN is het interdisciplinaire klimaatinstituut van de Universiteit van Amsterdam. We ontwikkelen kennis en interventies omtrent systemische belemmeringen voor eerlijke en effectieve mitigatie van klimaatverandering en de noodzakelijke aanpassingen daaraan. Klik om meer te lezen.