Plant-based als go-to

We willen minder dieren eten maar vlees en zuivel zijn overal. Hoe verschuiven we de norm?

We willen minder dieren eten maar vlees en zuivel zijn overal. Ons gedrag wordt in grote mate bepaald door gemak en gewoontes. Vega moet gewoon simpel, goedkoop en lekker zijn. Dus de vraag is: hoe maken we plant-based de go-to optie? In het tweede deel van de reeks Nederland van dier naar plant hebben we het over ons voedselaanbod in de supermarkt, de kantine en het ziekenhuis. Psycholoog Jan Willem Bolderdijk duikt in de overgang van zwarte piet naar roetveegpiet om lessen te trekken voor iedereen die werkt aan een plantaardiger dieet. Hoe passen we die principes toe in de praktijk?

Met in dit programma Jan Willem Bolderdijk Full Professor of Sustainability & Marketing, UvA